4、点浆之前一定要把豆浆煮开，一般煮个3~5分钟就可以了。煮开以后不能直接点浆要等会温度降到80-90度最好。然后把豆浆从高处直接冲到装有内酯的碗内。这样就可以利用冲力把豆浆...

这些工具都具有和稻草一样的透气性特点，可以让豆腐在通风透气的条件下，得到发酵，让霉菌得到生长。霉豆腐通常指腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食。因其口感好、营...

3、炒锅烧热，放油，放入牛肉...

用筷子顺着一个方向搅拌起劲，腌制十分钟，将豆腐泡打开。3、将腌好的肉馅放入豆泡中间。同样的方法将其他的豆腐泡中间都放上肉馅。4、准备好其他的配料，将笋和香菇切成块，黑...

3、于是，他召集术士门客于八公山下，燃起熊熊的炉火，别出心裁地叫他们用黄豆和盐卤来炼丹，结果“炼”得雪白细腻的豆腐。它虽非灵丹妙药，可美味可口，别有风味。4、此物迅速...

放入一勺盐，大火烧开，转小火，再煮5分钟，关火。待冷却后，连豆腐和水一起放入密封罐里。放入冰箱冷藏保存，随吃随取。当豆腐量减少时，水量也要适当减少，但是必须始终漫过...

浸泡半个小时左右，将豆腐取出，用清水冲洗干净，酸味即可去除。温水浸泡将酸了的豆腐用温水浸泡|再在温水中撒些盐，泡五到十分钟。豆腐的酸味基本就可以去除了。购买的豆腐最...

如果豆腐只是长了一层白毛，属于毛霉菌，能继续吃，但若长了一层黑点，则不能吃了。3、新鲜的豆腐在室温下最多可以存放6~8个小时，如果当天吃不完，建议放入冰箱冷藏保存，第二...

油豆腐作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄、内如丝肉、细致绵空、富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。...

3、将低筋粉，水，鸡蛋，糖，揉和均匀，揉至纯滑，做成水面备用。4、将易麦酥油和低筋粉揉和成油面，放冰箱冷冻10分钟左右。5、将油面包进水面，擀至后三折，然后放入冰箱冷冻...