国货风助推冷品市场持续走热( 二 ) 北京市海淀区初中生轩轩每逢

有关专家表示，未来雪糕产品会向天然、保健、功能化方向发展，而这也是品牌商们逐渐放弃靠减少用料成本打价格战的主要原因。
相比较于原材料的改进，营销手段的创新更是让品牌商下了一番功夫。
不同于上世纪90年代和路雪进军中国时凭借线下大量投放冰柜的方式进入消费者视野，如今在互联网、社交平台、电商平台的发展推动下，以钟薛高为代表的新国货雪糕销售渠道被无限拓宽，通过直播带货、平台软广等新型营销手段，打破雪糕售卖的地域限制和季节限制。
如果说和路雪的成功，离不开其在市场早期的货架竞争，即在线下抢占了渠道和消费者的视野，待到中国冰淇淋市场爆发时占据了优势，那么钟薛高、中街1946等新国货雪糕的成功，就是搭上了冷链物流高速发展的便车，打破了传统的销售渠道壁垒，迎合了时下年轻人的消费模式。
随着我国电商和冷链运输发展的成熟，以往主要是区域化发展的雪糕依靠线上营销，摆脱季节限制，走向全国各地。比如，在刚刚过去的2020年，钟薛高来自线上渠道的销售额占到了总销售额的65% 。而在整个冰激凌产业，线上销售占比已经从2018年的5%上涨至2020年的20% 。
走好网红之后的路
SUMMER.TIME.
“我们希望钟薛高能够成为新国货的代表，但很无奈，我们被打上了网红的标签。但没办法这是一个必经的过程。” 钟薛高高级副总裁庄毅曾接受媒体采访时表示，在网红的背后，是品牌对于品质、消费者、供应链等环节的深入研究与投入，而网红之后的路，才是钟薛高真正要走的路。
国货风雪糕的快速崛起，导致雪糕市场一直以来的竞争格局正在发生巨变。
实际上，中国传统雪糕市场被外资品牌占据主导地位已有多年。像走青春路线的可爱多、走高端路线的哈根达斯，在国内雪糕市场中始终占有重要的一席之地。而以钟薛高、中街1946等为代表的新国货雪糕品牌迅速崛起后，这一局面随即被打破。
目前，国内雪糕产业已经从中低端开始向高端化方向发展，新国货风雪糕要赢得消费者始终如一的青睐，必须做到品质过硬和特色创新，走好网红之后的路。
正如媒体评论所言，国货品牌纷纷倾注心血打“网红”牌的同时，也要维护信誉和质量，夸大其词、营造概念打造的产品终将会被市场抛弃，坚持“表里如一” ，树立良好的品牌形象，这样才能在褪去一时热度后实现品牌“长红” 。
文/李婧靖刘雨菲

文章图片

文章图片
编辑：常相婧
审校：王国秀
出品：中国海关传媒中心
投稿邮箱：569613217@qq.com
（秀米投稿账号同邮箱）
来源：中国海关杂志