其三 ， 是配方及制作之争将更加激烈 ， 速食面品牌或许均将建立自己的代工厂 。
据了解 ， 曾经的低成本速食面大多选用油炸工艺 ， 但如今的高端速食面则大多采取非油炸型、干燥型或保鲜湿面等制作工艺 ， 如拉面说使用的是半干鲜面 ， 劲面堂则选用非油炸日晒干面等 。此外 ， 汤底配料的制作更是千差万别 。
因此 ， 拥有独特的品牌文化和口味只是第一步 ， 未来的速食面品牌或将建立更多的代工厂扩大销量 ， 同时保证自己的品牌差异性 。
4 结语
对于00后来说 ， 速食面早已不再是童年回忆的一部分 ， 曾经因为物质相对短缺而风靡大江南北的速食面品牌 ， 也似乎已经披上历史的尘沙 。
但 ， 这并不意味着速食面市场正在走向末路 。事实上 ， 在经济发展和消费水平日益提高的今天 ， 速食面品牌正在年轻人的生活中扮演了新的角色：打破“垃圾食品“标签 ， 成为新生活方式的代言者 。
速食面的未来 ， 还有很多故事可说 。
来源：36氪

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