速食面，已经内卷到这种地步了？( 二 ) 速食面赛道的竞争

文章图片

文章图片
图片来源：康师傅集团2020年报
在康师傅和统一逐渐占据市场份额的同时，以日清、农心、三养为代表的海外速食面品牌第二梯队逐渐成长。这部分速食面品牌拥有得天独厚的品牌优势，作为最早将速食面进行商业化的品牌，其不仅带有独特的日式拉面风情，且在口味品上进行了多维创新。以日清2003年推出的SIO杯面为例，在推出后的十多年中，日清不但持续更换其配料配方，在呈现风格上也做出了相应的改变。
深眸财经注意到，目前中国市场上外资速食面品牌的份额正在逐渐降低，这其中的原因有两点：其一是伴随着消费升级，消费者的口味出现了显著的变化，日式速食面的口味渐渐失去了中国消费者的青睐；其二则是因为伴随着速食面经济的爆发，不少新兴品牌发力，正在形成抢占市场的第三梯队。
事实上，以拉面说、劲面堂、空刻为首的速食面品牌第三梯队的玩家已经纷纷就位，其瞄准的正是消费升级下高端速食面市场，试图用更丰富的配料、更精致的包装、更真挚的品牌故事吸引年轻一代消费者。以寻味狮为代表的速食面品牌更是直接用“预制菜”的招牌，打出一张“锁鲜营养牌” 。
而伴随着速食面品牌的高端化趋势愈加明显，大众心中“方便面”和“速食面”似乎有了较为明确的分界线。
首先是以价格区分，价格较低的品牌大多仍带有“方便面”的标签，而动辄20元以上的告高端速食面则和常规方便面有了直观的区别；其次是便捷性层面的差别。据了解，目前市场上的高端速食面品牌极少数是可以直接热水冲泡即可食用的，大多数需要开火蒸煮，从某种程度上说，这早已背离了“方便”的初衷。
在此背景下，中国速食面赛道的竞争，也愈发混乱了起来。
一方面，是低价速食面市场中虽康师傅和统一独占鳌头，但也有小浣熊、魔法士等专注下沉市场的玩家；另一方面，是高端速食面市场有拉面说、寻味狮、劲面堂等虎视眈眈，而统一和康师傅一流早已推出了自己的高端速食面品牌“正面迎敌” 。
想要抢占更大的市场份额，这些速食面品牌只能在配料分量、口感口味、产品营销等方面持续加码。
可不就内卷的更厉害了么？
2 为什么品牌扎堆速食面赛道？
事实上，尽管竞争激烈，速食面品牌还是在不断增多。
据不完全统计，目前市场上有超过20个以上的速食面品牌，自2020年以来其增速还在不断加快，在这其中，除了以线上销售作为主要阵地的新品牌以外，不少主打实体经营的面食品牌也开始打造速食面品牌。那么问题来了，为什么那么多品牌扎堆速食面？
其原因之一，是市场持续扩容下，赚钱效应明显，消费需求持续增长，品牌有利可图。
首先，是全球速食面消费量的不断增加。根据世界方便面协会最新公布的数据， 2019年全球速食面消费量为1064.2亿份，较2018年同比增长2.7%；2020年全球速食面消费量为1165.6亿份，与2019年相比增长了9.53% 。这也意味着2020年全世界每天平均消费速食面3.2亿份，巨额消费量背后旺盛的消费需求也正是吸引品牌前仆后继的主要原因。
其次，是中国速食面市场的蓬勃发展。作为全球速食面第一消费大国， 2020年中国市场的消费总需求为463.5亿份，占全球总量的39.7% 。2020年中国方便面累计产量为556.8万吨，与上年相比增长1.02%；同时，中国方便面市场也在持续扩大，从2016年的815.3亿元增长至2020年的1053.6亿元。