娃哈哈奶茶被投诉，“老字号”开奶茶店只为圈钱？( 二 ) 近日

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可见，虽然连宗庆后都在娃哈哈奶茶首家直营店开幕式上为其站台，但娃哈哈奶茶与娃哈哈在实际运营层面，捆绑并不深，娃哈哈更像是把“娃哈哈”这个品牌的商标使用权卖给了奶茶店运营方。
这不由得让人感觉，娃哈哈奶茶与上述王老吉茶饮店，它们的实际运营公司，只是想尽快多圈几笔加盟费与原料费用，而被透支的，却是娃哈哈、王老吉这些品牌的信誉。
用奶茶店“翻新”的老字号
【娃哈哈奶茶被投诉，“老字号”开奶茶店只为圈钱？】老字号跨界做奶茶店的并不少，也有一些传统品牌，靠着新茶饮翻新出圈。
喝奶茶是年轻人喜爱的一种生活方式，做新式茶饮成为一些传统品牌“年轻化”的手段之一。
早在2019年，以奶糖出名的大白兔，首先入局奶茶店。大白兔与快乐柠檬合作，在上海开出一家奶茶快闪店，为期三个月，单杯价格在19到23元不等。身为“童年回忆”的口味，大白兔奶茶店生意火爆，排队队伍从3楼延伸到1楼，每人每次的限购从4杯变成了2杯，每天1000杯的供应，依然每天都会卖空。
在售卖火爆的同时，也有消费者反馈，大白兔奶茶实际口味比较普通，除了稍微有一点奶糖的味道，其余与普通奶茶并无二样，甚至还有点甜腻。
可见，消费者依旧在为情怀买单。比起一种每周甚至每天都喝的日常饮品，大白兔奶茶店更像是一个网红打卡点。
而大白兔品牌，也并非要凭借奶茶店赚钱，而是借此一系列的营销动作，让年轻人对大白兔品牌有新潮的感知。
最近，北京老牌汽水北冰洋也在大兴区，开出了一家茶饮店“北平制冰厂” 。与大白兔相似，北冰洋短时间内也并没有大举扩张的意思。北平制冰厂开在义利面包点内，门口有两只大大的北极熊玩偶，店内除了奶茶，晚上还有酒水供应。比起奶茶店，北平制冰厂更像是年轻人们的网红打卡圣地。
还有一些传统品牌，奶茶店、咖啡店只是一个噱头，门店实际的意义在于，布局线下触点。
同仁堂开咖啡店一事，去年引发大众讨论。枸杞拿铁、罗汉果黑咖等稀奇古怪的饮品在其门店“知嘛健康”中售卖。但同仁堂线下店中，并非仅仅售卖饮品。其原有商品燕窝、蜂蜜、黄芪等药材，枸杞原浆、胶原蛋白粉等商品均在店中售卖；同时中医问诊与理疗服务也在门店中设有。
可见，在新茶饮赛道极其内卷的今天，对于传统品牌来说，开一家奶茶店的宣传造势意义，远大于短期内赚钱的意义。
更重要的是，开连锁线下店，本身就是零售业中极为困难的事情。当初大白兔之所以选择与已有的奶茶品牌合作，就是因为，开奶茶店从原料采购、人员培训到选址等一些列问题，都需要专业的人员来操作。
虽然诸如娃哈哈此类玩家，在原材料供应方面有一定优势，但对于一杯奶茶来说，除了乳制品，其余配料也至关重要，这涉及新鲜水果的储存与运输。比如蒙牛在2019年就创立了奶茶店品牌“南小贝” ，不仅没能掀起任何水花，门店还逐渐关闭。可见，这是一门连乳制品巨头都搞不定的生意。
传统老字号开奶茶店，靠的是情怀。但最后究竟是将消费者最后的情怀与好感消磨殆尽，还是用走心的产品和创意，将自身变为00后甚至10后眼中的“国民品牌” ，要看品牌自己的选择。
来源：未来消费