一台机器人每小时可煮200多碗鱼丸
本文转自:福州日报
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机器人正在煮鱼丸 。(连江融媒体供图)
本报讯(采访人员林文婧通讯员园金成志)昨日 , 全国首家数字鱼丸餐厅落户连江魁龙坊历史文化街区 , 与一街之隔的福州鱼丸博物馆和海上福州(连江)主题馆 , 一道构筑福州鱼丸的数字消费新生态 , 力争讲好福州鱼丸故事 , 推进鱼丸产业高质量发展 , 提升“中国鱼丸之都”影响力 。
【一台机器人每小时可煮200多碗鱼丸】取餐台上一菜一价 , 看中哪个在电子屏上轻松一点即可下单;接单后 , 全自动鱼丸烹饪机器人根据订单下鱼丸;一分钟左右 , 鲜香四溢的鱼丸出锅 , 消费者拿碗即走 , 系统自动完成结算 , 实现无感支付……在数字鱼丸餐厅 , 鱼丸机器人通过抓、倒、提、抖、放等简单动作 , 就烹饪出一碗碗美味可口、营养丰富的鱼丸 。采访人员了解到 , 一台鱼丸机器人每小时可煮200多碗鱼丸 。
传统美食与现代科技碰撞 , 让消费者拥有更加智慧化、高品质的就餐体验 。“机器人代替传统人工煮鱼丸 , 不仅速度快、更卫生 , 还充满科技感、更智慧 , 我们吃得放心、舒心、开心!”连江群众叶日东体验后说 。
“借助大数据、人工智能等技术 , 对传统鱼丸店进行数字化升级 , 通过机器人来捕捉消费者数据 , 能更全面了解市场的反应 , 便于我们及时优化产品 , 更好打响福州鱼丸品牌 。”福建秋官郎食品有限公司董事长陈宜乾表示 , “我们计划3年内开2000家数字鱼丸餐厅 , 让更多人拥有全新的就餐体验 。”
福州是唯一的“中国鱼丸之都” , 鱼丸产量约占全国市场份额的50% 。鱼丸产业是绿色食品产业链的重要组成部分 , 也是“海上福州”建设的重要内容 。福州将继续鼓励鱼丸加工企业加强研发 , 让新技术、新工艺、新设备赋能高品质健康生活 。
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