要将生鲜产品安全送到消费者手中 ， 溯源管理远不止仓储检查这一环节 。
采访人员随机扫了扫该超市生鲜区芥菜包装上的二维码 ， 芥菜的生产记录、质保信息、合格证等即刻出现在手机上 。
通过接入福建省食品安全信息追溯管理平台 ， 永辉生活上1700余种生鲜产品均实现了“一品一码”溯源管理 ， 一旦出现质量瑕疵 ， 可迅速追踪到相应的生产流通环节 。
“前店后仓模式实现了店与仓之间货源与人员的相互补给 ， 保证生鲜以最快速度安全送达 。”何振金说 。
美团优选
货物“三级分选”当天下单次日送达
在生鲜电商平台中 ， 颇有特色的社区自提模式也占据了不小的市场 。数据显示 ， 2021年中国社区团购市场交易规模达到1205.1亿元 ， 同比增长60.4% ， 其中以美团优选、多多买菜等社区生鲜新零售为代表 。
今年7月从大学毕业的小吴是美团优选的常客 ， 她常会在平台上买一些水果和零食 。“当天下单、次日送达 ， 买到的水果一般都比较新鲜 ， 像葡萄这些容易变质的水果 ， 自提点的负责人也会提前帮你放入冰箱 。”
采访人员打开美团优选 ， 搜索商品自提点 ， 发现距离采访人员所在地鼓楼区兴园新村500米以内的自提点有4个 ， 且均标注具有冷藏冷冻条件 。28日下午 ， 采访人员实地前往多个美团优选自提点查看 ， 发现大多自提点设置在早点店、杂货铺、打印店等地 ， 均有冰柜 ， 但受限于自提点面积、环境等 ， 店内的食品储存条件较一般 。
美团优选采取的是“三级分选”模式 ， 先通过城市中心仓分批次卸货发货 ， 再到区域网格站二次分拣送往下级门店 ， 最后送达社区自提点 。靠着不在城区设置前置仓节约下的租金成本 ， 美团优选占据了产品价格优势 ， 然而次日到达的生鲜质量又该如何保障？
美团相关负责人告诉采访人员 ， 2021年夏季来临前 ， 美团已快速建立了一张覆盖全国90%县市、近百个大仓的冷链物流网络 。截至目前 ， 已经建立起覆盖全国数百个城市的冷链仓储能力 ， 并打通了千余条运输线路 。

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