澳门将连续第二年成为2019年度“亚洲50最佳餐厅”主办目的地( 二 )


日期及时间:3月23日(星期六)晚上7时;地点:永利皇宫永利扒房
永利客席名厨生江史伸与永利名厨谭国锋联乘飨宴
于2018年“亚洲50最佳餐厅”排名第20位并获颁首个亚洲可持续性餐厅奖、来自日本东京的法式餐厅L’Effervescence将莅临永利皇宫,日藉主厨生江史伸擅长以法式烹调手法融入日本食材,与永利宫行政总厨粤菜大师谭国锋联手,带来耳目一新的味蕾体验 。
日期及时间:3月24日(星期日)晚上7时;地点:永利皇宫永利宫
永利客席名厨飨宴——Fran Agudo
享负盛名的餐厅Tickets 位于巴塞隆纳,由名厨Albert Adria创立,连续四年入选“世界50最佳餐厅”,其主厨Fran Agudo擅长以玩味有趣的方式重新演绎西班牙传统小食,带领宾客的感官游走缤纷的西班牙国度 。
日期及时间:3月25日(星期一)晚上7时;地点:永利澳门帝雅廷意大利餐厅
永利客席名厨飨宴——Oliver Pena
名厨Albert Adria旗下著名餐厅Enigma在巴塞隆纳开幕一年即入选“世界50最佳餐厅”,并获米芝莲一星殊荣 。Engima西班牙语意思为“谜”,行政总厨Oliver Pena将带来新颖且富创造力的菜肴,诠释这家充满神秘感的概念餐厅 。
【澳门将连续第二年成为2019年度“亚洲50最佳餐厅”主办目的地】日期及时间:3月25日(星期一)晚上7时;地点:永利皇宫永利扒房
永利名厨江振诚、谭国锋、刘国柱联乘飨宴
三位来自永利的星级主厨,包括永利皇宫川菜食府川江月创意厨艺总监江振诚大师、粤菜餐厅永利宫行政总厨谭国锋大师,以及掌管永利澳门谭家菜餐厅京花轩的刘国柱大师,他们将凝聚各自的烹饪智慧及超卓技巧,让宾客踏上一趟非凡的用餐旅程 。
日期及时间:3月26日(星期二)中午12时;地点:永利皇宫川江月
永利客席日本名厨八手联乘飨宴
四位位列“亚洲50最佳餐厅”的获奖日藉名厨,包括2018年排名第2位掌舵东京Den的长谷川在佑、第3位东京Florilege的川手宽康、第17位La Cime的高田裕介及第48位La Maison de La Nature Goh的福山刚,将携手打造八手联乘的创意法日飨宴,演绎现代烹饪艺术 。
日期及时间:3月26日(星期二)中午12时;地点:永利皇宫“泓”日本料理
永利客席澳葡菜名厨六手联乘飨宴
土生葡菜是澳门具代表性的饮食文化,糅合了葡萄牙及亚洲风味精髓,更被列入澳门非物质文化遗产名录 。三位来自澳门的澳葡菜名厨,包括主理根餐厅的Anthony Sousa Tam、澳葡之家的Florita Alves及美心亨利餐厅的黄文龙,将联乘烹调充满本土特色的澳葡菜盛宴,搭配由知名香港葡萄酒大师张藯萱精选的佳酿,让一众宾客以舌尖感受澳门的文化底蕴 。
日期及时间:3月27日(星期三)中午12时;地点:永利澳门帝雅廷意大利餐厅
永利客席名厨飨宴——Simon Rogan
英国星级名厨Simon Rogan带来旗下米芝莲两星的L’Enclume,擅长以自家农场的天然时令及稀有食材以玩味手法烹调充满创造力的菜式,透过菜肴展示大自然的味道 。
日期及时间:3月27日(星期三)晚上7时;地点:永利澳门“泓”日本料理
永利客席名厨飨宴——Rodolfo Guzman
在2018“世界50最佳餐厅”排名第27位,来自智利的Borago餐厅名厨Rodolfo Guzman富有创作精神,擅于运用在地食材,呈现不同姿态和风味的新颖菜式,为宾客呈献与别不同的美馔享受 。
日期及时间:3月27日(星期三)晚上7时;地点:永利皇宫“泓”日本料理
永利客席名厨飨宴——高木一雄
日本京料理界首屈一指的星级名厨高木一雄,主理自2010年起获米芝莲两星殊荣的“京料理高木”餐厅,他将结合四季时令食材及精准讲究的烹饪手法,演绎历史悠长的传统京料理,展现日本料理的智慧及文化 。