潘秋梅：不管多难，都要一直向前看

本文转自：每日商报

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2014.3.4每日商报第18版《秋梅的时间去哪儿了？》

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2013.7.28每日商报第11版《需求“制造”生机》

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2012.9.14每日商报第3版《秋梅心意》

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2021.8.31每日商报第8版《杭州首批农业创业导师集体“出道”》

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2011.7.22每日商报第11版《秋梅的安全平台是这样铸成的》

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2010.9.12每日商报第15版《那个叫秋梅的女人》

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2008.8.27每日商报第3版《她把小小倒笃菜增值了15倍》

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每日商报采访人员孙飞杨叶根琴
潘秋梅，浙江秋梅食品有限公司董事长。建德农民女企业家，荣获“全国十大农民女状元”“全国城乡妇女岗位建功十大标兵”等称号。全国三八红旗手。
将九头芥腌制成倒笃菜是建德农村上千年来保留的一项传统技艺。就是这样一道不起眼的农家菜，潘秋梅却让它变成了城里人喜爱的“名菜” 。
如今，预制食品赛道愈发火热，潘秋梅携倒笃菜饼投身到火热的赛道中，全力奔跑。
对话秋梅
采访人员：过去这些年中，您和公司经历了哪些关键节点？
秋梅：过去这十几年中，最重要的莫过于两个节点。其一是2009年，蔬菜腌制技艺（倒笃菜腌制技艺）成功入选非物质文化遗产名录。作为非遗传承人，这不仅仅是我个人的成功，更是对中国传统加工的继承与挽救，这意味着这项传承自东汉末年，已经跨过千年寒暑的老工艺再次焕发了生机。第二个关键节点则是2020年以来的疫情冲击，我的产品由于疫情压力出现严重滞销，我记得当时是每日商报为我提供了最大的帮助，将我的产品介绍给了杭州市区内的广大消费者，不过短短数日就将数千吨的产品销售一空。也正是因为这次冲击，我进一步向直播带货以及后来的预制食品领域拓展，可以说没有压力就没有动力，正是危机下的机遇让我拓展了全新的蓝海市场。
采访人员：最近在抖音上经常看到您的团队在卖倒笃菜饼，这是您冲刺市场的新动作吗？
秋梅：是的，这是我们的新战略。在竞争压力下，我们积极开发新式产品，以倒笃菜饼（梅干菜饼）为例，针对快消费的特点，我们最大限度简化产品的食用流程，省去了消费者在家的大部分加工流程。用微波炉微热一下即可食用，非常受欢迎。同时，我们进一步增加了菜式的可变性，比如在倒笃菜饼（梅干菜饼）上加一点生菜、荷包蛋等，又可以变成有料的手抓饼，这种产品在市场上非常走俏，当前已畅销于永辉、世纪联华、明康汇等平台。真正优质、实惠的产品，一定是基于市场需求造就的。而这两年来，我还专门组建了直播团队，专卖预制食品，这也将是公司未来几年的新业务开拓方向。