冰箱里放硬币是怎样的体验？( 二 ) 在冰箱里放硬币

食物细胞里有大量水分，反复冻融，水分会多次形成冰晶，反复几次很容易破坏细胞的结构，就会影响食物的口感。
同时细胞里的蛋白质会因为反复冻融流失，营养价值也会下降。
我和我妈还有一个争论点在于：食物是要趁热放进冰箱，还是凉了再放？
多少次，因为直接将烫的东西放进冰箱，我被劈头盖脸地骂了。
她的理由是：太烫了，放冰箱，冰箱会坏，也费电。
事实上，从科学角度来说，就是要热的时候放最安全，因为此时细菌滋生最少，等凉透了放入冰箱，食物上的细菌也多了，会跟着进入冰箱，不卫生。

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最后
俗话说得好，吃多少买多少。
但很少有人做得到，一旦冰箱空了，很多人是会焦虑的，就像我妈，她甚至觉得2个冰箱不够，还想再买个冰柜。
在这种情况下，建议大家还是细心一点，买来的东西分成小份装好，一次解冻一包，相对也安全一点。

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责任编辑：落木文章纠错
话题标签：冰箱食物生活百科