北鼎推出年夜饭解决方案轻松搞定一桌年菜本文转自：国际在线年味

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年味，是中国人独有的生活美学。在一家人团团圆圆的除夕夜里，一桌美味丰盛且代表美好寓意的年夜饭，既是年味的极致体现，也是餐桌仪式感的代表。但是对于下厨经验不足的年轻人来说，要快速奉上一桌色香味俱全的年夜饭，实属不易。
北鼎一直致力于以“热爱”为原点，构建实用生活美学，提升饮食餐厨的仪式感，今年春节前夕特别策划了年夜饭项目，创新推出一整套年夜饭解决方案，包含全套菜单、厨具使用、烹饪方法、餐具搭配等，让厨房小白也能轻松搞定一桌年夜饭，省心又美味。
北鼎年夜饭菜单，携手名厨顾问倾力打造
年夜饭怎么吃，是令人头疼的问题：出去吃吧，疫情背景下提倡减少外出；在家吃吧，吃什么，怎么做，谁来做呢？毕竟年夜饭意义非凡，只能讲究，不能将就。针对这些痛点，北鼎早早部署，今年首次推出年夜饭则整体餐桌项目，为用户打造一站式的解决方案，让经验老道的爸妈轻松又创新，让厨艺小白边学边做不翻车。

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一桌好的年夜饭，应当符合“好吃、好看、好意头”的标准，此次北鼎精选的年夜饭菜单就是如此，选择了口味上较能被全国人民接受的广式年夜饭。10道简单易做又美味的大厨菜谱中，鲍汁鲜鲍烩大花菇是经典的广式年菜，鲍鱼滋润弹牙，大花菇完全吸收鲍汁的鲜美，寓意“鲍罗万有”；南乳炆猪手Q弹软糯，满满全是胶原蛋白，寓意“发财就手”；烧卤双味拼盘（脆皮烧肉、卤水掌亦）是一道色香味俱全的特色传统名菜，口味鲜美，营养丰富，寓意“大展宏图”；九制陈皮骨香甜回甘，寓意“节节高升”；粤语里“鸡”和“吉”是谐音，且有“无鸡不成宴”的说法，一道广式沙姜，鸡肉入味又嫩滑，轻轻一撕就脱骨，代表“大吉大利”……还有寓意“年年有余”的清蒸东星斑，象征一家人开心“笑哈哈”的清蒸罗氏虾等等，全部都符合年菜重视“口彩”的传统，营造温馨、欢乐、祥和的餐桌气氛。源远流长的广府文化，也在这个节日餐桌上将其精髓和底蕴展现得淋漓尽致。
懂行的老饕一定能发现，这份年夜饭菜单大有来头，既讲究荤素搭配、冷热搭配、也讲究数量和色彩、菜名和寓意，做到既体面，又符合食俗传统。烹饪技法上，兼具煎、炖、焗、焖、蒸、烤、卤、煮等；口味上，包括清爽、鲜美、咸香、清甜等；食材囊括禽肉、海鲜、蔬果、珍货等；品类上除了肉菜和素菜，还有甜品木瓜椰汁燕窝盅。整份菜单共10道菜，做到了老少咸宜，充分照顾了不同地域和年龄层的偏好。

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这套年夜饭菜单确实大有来头，含金量十足。前期，北鼎通过多个社交平台调研了520个家庭的餐桌，参考了超过5000道年夜饭菜肴，定下了这套为亿万家庭打造的整桌菜单。北鼎特邀广东省钻石名厨王福坚担任美食顾问，根据粤式年夜饭的特点，结合北鼎产品进行烹饪技法改良，最终奉上这份北鼎定制的地道广式年夜饭菜单和食谱。名厨本人对一道道菜进行实测操作，保证食谱详尽准确；北鼎食谱小组进行第二轮校验，保证使用北鼎厨具的厨房小白也能轻松跟做；拍摄达人进行第三轮实操，务求色香味俱全，颜值高分。