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【鲜栗子能放冰箱冷冻保存吗 鲜栗子可以放冰箱冷藏吗】1、新鲜板栗不可以冷冻保存 。栗子属于顽拗性种子 ， 不耐0度以下的低温 ， 而冷冻层的温度通常远低于0摄氏度 ， 如果将生板栗置于其中保存的话 ， 可能会冻坏板栗的果肉 ， 使其失去原本的脆嫩口感 。
2、由于生板栗中的水分和糖分含量比较高 ， 所以其病原菌呼吸代谢十分活跃 ， 很容易造成板栗的腐烂变质 ， 在低温下贮藏可以降低病原菌的代谢活动 ， 延长板栗的保存时间 ， 如果是煮熟了的板栗的话 ， 其口感本来就比较软糯 ， 即使放冷冻也不会影响其口感 ， 因此如果熟板栗的数量比较多的话 ， 是可以置于冷冻保存的 。
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