【板栗可不可以冷冻保存】今年，家里的栗子树结了很多栗子 。但是很快就会变坏 。我家想把它冷冻在冰箱里，延长它的储存时间 。请问栗子可以冷冻吗？
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不建议冷冻保存生板栗 。
因为生板栗的水分和糖分含量高 。因此，病原菌的呼吸代谢非常活跃 。容易造成板栗腐烂变质 。低温保存时可降低致病菌的代谢活性 。延长板栗的保存时间 。但是栗子是一颗倔强的种子 。不耐0以下的低温 。并且冷冻层的温度通常远低于0摄氏度 。如果生栗子储存在里面 。它可能会冻结栗子的果肉 。使其失去原有的酥脆口感 。因此，不建议将生板栗冷冻保存 。
但是.如果是熟栗子 。它的味道软糯 。即使冷冻，也不影响口感 。所以如果栗子熟的数量比较多 。可以冷藏保存 。但是，要长期保存 。

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