但是加入过多的水，鸡蛋羹就会因为太稀而成不了型。2、火候不够蒸蛋羹时一般用中火或文火，一般开锅后蒸8分钟左右为宜。3、方法不对要等蒸锅里水开后再放入蒸碗，不要冷水上锅...