根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠适于烧、烩、卤、炸，如浇大肠段、卤五香大肠、炸肥肠、九转肥肠、炸斑指等。...

烫透之后，用清水洗净。3、锅中放底油，放入豆瓣酱和香辣酱炒出红油，再放入切好的葱、姜、蒜爆出香味，加入酱油蚝油调味。4、之后倒入料酒、清水，再将肥肠倒进去，加入味精、...

猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。...