烧肉本来就属于甜口味的菜系，因此制作时要控制好糖分，避免出现烧肉苦涩或过甜。烧制糖色时建议小火慢熬，能更好控制糖分的多少。...

成熟后肉质较软，食时软中带硬，甜多酸少，有香气，水分中等，风味诱人。成熟时间通常在8月中旬至9月上旬，是秋季水果市场上的佳品。...

2、增加糖分：定期在水中放几滴可乐、雪碧或白糖，可以用食用醋代替，增加水中的糖分，有助于底部切口更好的吸收水分。3、定期换水：一般两天换一次，保持水的清洁，可以2-3天换...