所以只需要用水把它泡着，这样就可以了，是非常简单的，并不需要其他的方法。...

土豆丝泡水可以去除其含有的淀粉，使其烹饪后口感更爽脆。土豆丝泡水时间若是过长，会滋生大量细菌，使其营养流失，出现变质的情况。在保存土豆丝时，可以将其用保鲜膜密封包...

重点是醋什么时候放？这个酸辣土豆丝的醋一定要放2次。第一次干辣椒、蒜等爆香锅底的时候，直接浇到油里一勺白醋，别犹豫，就是这么搞的。土豆丝放进去翻炒几十秒淋着锅边再浇...