过期食材、油炸苍蝇？麦当劳的食安隐患远不止这些一则暗访视频

一则暗访视频，暴露出麦当劳多项食品安全问题。但让消费者愤怒的并非食物本身，而是麦当劳店员的冷漠态度。员工直言， “（菜烂了）无所谓，反正不是我吃” 。
在近3年内，麦当劳在黑猫投诉平台的累计投诉达到近2000条，其中多数与食品安全有关。近期就有人反映称，吃出了带血鸡翅、油炸苍蝇等。
食品分析师指出，这虽然是员工的个人行为，但也折射出企业的管理制度漏洞，员工的综合素质与企业的规章制度并不匹配。若店长以营收利润为考核标准，则卫生细节必出隐患。
生菜发黑、面包过期卖，鸡翅带血、油炸苍蝇……
可能你很难想象，上述这些腹黑的词汇与麦当来有关，而这，正是这家餐饮公司鲜为人知的一面。在近3年内，麦当劳在黑猫投诉平台的累计投诉达到近2000条，其中多数与食品安全有关。
近期的一则暗访视频，更是直指麦当劳门店存在蔬菜、鸡肉、面包过期使用、奶浆漏了三天继续制作等问题。
事发后，麦当劳官方微博发文称：“ 感谢监督，正在了解视频中这家餐厅的情况并进行核实。我们已经要求全国所有餐厅总经理对食品安全的落地再次进行核实” 。
大众对麦当劳食安的质疑声不断，但这丝毫没有影响它在中国市场上的狂奔。本月8日，麦当劳刚刚启用了自己的中国新总部，截止今年6月份，其在中国总数已超过了4000家，现在朝着今年开出5000多家新餐厅的目标迈进。

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“无所谓，反正不是我吃”
“麦当劳，世界上最大的快餐连锁店之一，在官网介绍中，麦当劳为食品安全制定了一系列严格的标准，从农业的种植、养殖，到工厂化的生产加工，再到严格的供应商管理系统，对门店的要求也是非常严苛。但是这些所谓的标准，又真的能被执行吗？“
该暗访视频这样开头，直指麦当劳的门店管理问题。
据介绍，麦当劳的鸡肉食材标签有三种，分别为解冻时间、可用时间、到期时间。根据暗访视频显示，当鸡肉解冻后显示今天到期，可若今天没用完则接着保存，至于日期则需要改动。
麦当劳的明星产品麦辣鸡腿堡，由面包、鸡肉、蔬菜组成，据说每秒钟就能卖掉6个。但是在该视频中，用以制作汉堡的生菜已经发黑，该店店员甚至表示“无所谓，反正不是我吃” 。

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在肉类区，当麦当劳鸡肉解冻后显示今天到期，可若今天没用完则接着保存，至于日期则需要改动。面包也面临同样的问题，过期的面包解冻到期后，并没有被扔掉。
种种现象，与大众心中对于麦当劳快消食品安全标杆的形象，相距甚远。
不过，也有消费者表示， “过期不代表变质” 。事实上，在餐饮行业，部分过期食品通常代表口感和风味改变，但并不一定对身体有害。前段时间，知名连锁茶饮品牌茶百道，也被爆使用过期珍珠。茶百道相关负责人透露， “主要是我们老板为了追求最佳口感和风味，制定了常温3小时的时间标准，但其实珍珠的保质期很长” 。
餐饮界人士也感叹道：“餐饮行业让员工真得按照操作手册来执行，真得太难太难了。”
在麦当劳的事件中，让消费者愤怒的，不仅是食物本身，而是麦当劳店员对于食安和制度的态度。

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