仓储店生意升级 复制之前要三思( 二 )
目前 , 我们看到 , 除了山姆、盒马之外 , 包括麦德龙等传统商超品牌 , 更多的是在以前的大卖场的基础上改造而来 。一方面 , 在城市 , 符合条件的物业难找 , 能够满足仓储店的空间以及停车场更是稀有 。另一方面 , 开店时间成本较高 , 大卖场改造则可以省掉大量的时间和资金成本 , 因此也成为当前的主流形式 。
此前 , 麦德龙中国副总裁、营运总监周扬曾告诉TechWeb , 相比较山姆等品牌 , 麦德龙Plus会员店想走出一条更适合中国国情的会员制业态 。现在的两家门店只是前期的一种尝试 , 在停车位上可能会有不足 , 在北京这样的大城市也存在一定的客观条件的限制 , 未来开新店会根据当前的经验来进行改善 。在他看来 , 通过改造传统大卖场的方式 , 一定程度上也会降低成本 , 加快开店的速度 。
会员制又有了新玩法 其它品牌商要不要跟进?
就像开头说得那样 , 找不到独有的突破口 , 就去模仿 , 起码不会败得太惨 。日前 , 作为仓储店的头批玩家 , 山姆在上海开出了首家旗舰店 , 在空间上就打破了消费者对于山姆的传统认知 , 是山姆在国内运营的最大独栋建筑 , 提供一个国内最大的会员专享停车场 , 可容纳1100多个智能停车位 。建筑总体量约70000平方米 , 包含国内单层面积最大的山姆店 , 以及涵盖了餐饮、娱乐、生活配套服务等领域的租赁区域 。
TechWeb在走访后发现 , 区别于传统会员店 , 山姆上海旗舰店总共有两层 , 第二层是购物区 , 面积更大 , 高度也更高 , 能够让会员更为顺畅地采购 , 进一步提升了会员购物体验 。而在商品方面 , 上海旗舰店除了和普通门店一样 , 为会员提供各种高端商品之外 , 还会独家提供一些在国内市场上很难见到的稀缺商品 , 如天山雪桃、香格里拉松茸王等 。
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与此同时 , 上海旗舰店的体验区总面积也是普通山姆的四倍 , 除了山姆厨房、山姆健康中心 , 还新增山姆云家VR Lab、玩具及数码、咖啡、葡萄酒、熟食体验区 , 提供“沉浸式、趣味性、互动强、专业性”的全新购物体验 。
对于这样一种形态的仓储店 , 可以说模仿起来比较困难 。对于同行来说 , 首先在选址上就比较困难 。其次 , 旗舰店不是普通的仓储店 , 建造时间更长 , 并且对于店内品牌的接洽以及服务上都提出了更高的要求 。可以肯定的是 , 在山姆之后 , 肯定会有同行跟进 。但是仔细思考一下 , 会员制仓储店生意不是简单的模仿 , 而是在同形态下 , 要能走出自己的特色 , 建立核心壁垒 。
一方面 , 在选品上 , 会员制仓储店相比较普通商超是在做减法 , 要求平台对SKU的把控非常准确 , 不仅是要精简 , 更是要提升质量 , 还要保证毛利润 。而这 , 就对平台的供应链能力提出了很高的要求 , 这样才能真正做到让利给会员 , 从而吸引复购 。
另一方面 , 仓储店要有自己的差异化竞争壁垒 。对于永辉、盒马、山姆来说 , 它们的消费者肯定有一定的差异性 , 因此在商品服务体验上 , 平台要学会迎合消费者 , 懂得自家用户的真正需要在哪 , 而不是一味跟随模仿 , 要知道用差异化服务 , 来满足会员的需求 。
但是 , 现在很多所谓的仓储店无论是在形态上 , 还是在服务上 , 都是换汤不换药 , 消费者根本感觉不到归属感 , 从体验上就是大卖场改个名字 , 多几个货架而已 。
山姆旗舰店的模式好不好?当然好 , 但是真得不是适合每一家零售品牌去做 。扩张布局固然重要 , 只是 , 仓储店生意不是开个小超市 , 核心供应链不扎实 , 也就是套个空壳而已 , 还会拖垮自己 。
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