从公司层面考虑 ， 可视化管理无形中帮公司节约了成本 。7月底规划后 ， 8月初门店已经退掉外租库房 。门店仓库最多储存两天的货物 ， 一般做到日清日结 ， 避免长期积压货物 ， 节省本来可能会浪费的物料的同时为顾客提供更新鲜的食材 。公开数据显示 ， 首批经过改造的11家门店 ， 2020年全年均无物料过期事件发生 。这两方面节支后 ， 一个月能为公司节省2万多元成本 。
目前来看 ， 食品规划收纳好处多多 ， 但刚开始执行的时候也遇到了不少问题 ， 员工习惯随手一放 ， 不太理解为什么要多此一举 ， 通过反复沟通 ， 师尚松逐渐帮助员工培养了意识 ， 遵守“从上到下从左到右从外到里”的取货标准 。
最近 ， 师尚松也会到附近的门店指导规划 ， 帮助开展可视化工作 。上海目前有四家试点门店 ， 年底预计将会推广到所有门店 。摆放标准并非一成不变 ， 在生熟、荤素分开的大方针下 ， 会根据各门店的用货量和库房面积差异灵活调整 ， 再根据实际情况进行磨合 。师尚松表示 ， 他很看好食品规划收纳师的发展前景 ， 认为工厂库房将是这个新职业发光发热的新天地 。(完)【编辑:苏亦瑜】
【食品规划收纳师：让后厨库房与前厅一样井井有条】来源：中国新闻网

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