万亿预制菜的想象力，电商凭何展开( 二 ) 本文转自：中国食品报“我们

今年3月，广东发布了全国首个省级预制菜产业政策《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，部署加快建设在全国乃至全球有影响力的预制菜产业高地;4月1日，中国烹饪协会官宣由湛江国联水产开发股份有限公司牵头申报的《预制菜产品规范》团体标准符合立项条件，批准立项并进入公示阶段;4月16日，首个全国公益性预制菜行业自律组织——中国预制菜产业联盟正式在京成立，该联盟由农业农村部农业贸易促进中心、农业农村部农产品质量安全中心、中国绿色食品发展中心共同指导;6月2日，中国烹饪协会在北京发布预制菜团体标准，对预制菜的原辅料、产品标准、生产过程卫生等均作出明确规定。
“对平台而言，我们必须要防止市场出现劣币驱逐良币，给行业一个健康成长的环境” 。赵煜补充道。
与此同时，由于预制菜产业链条长环节多，想要实现行业良性发展离不开稳定高效的供应链支撑。
业内专家表示，预制菜产业产品繁多、单品市场供应量少，造成产品规模化生产难以实现，从技术研发到设备生产都难以实现集约化、集成化，这导致预制菜企业运营成本较高，限制了产业规模发展。另外，预制菜商品有效期较短且订单分散，导致冷链运营成本高，单一仓储难以满足多场景化的配送需求，行业亟需一体化供应链服务。
【万亿预制菜的想象力，电商凭何展开】“京东目前有19个冷链大仓，在全国37个城市均有生鲜仓布局，冷链仓库面积超过61万平，能覆盖全国288个城市的配送，这是我们赋能预制菜行业的关键一环。”赵煜表示，京东目前已经出台了预制菜行业物流解决方案，依托京东物流冷链仓储网、冷链运输网、冷链配送网“三位一体”的综合冷链服务能力，打造一站式冷链服务平台，实现对商家与消费终端的安心交付。
资料显示，目前，上架京东的预制菜商品已超过5000种。赵煜称，借助京东生鲜与地标食材产区的深度合作、专业买手与预制菜龙头企业C2M定制打造新趋势创新菜品、以及京东遍布全球的冷链物流配送服务等优势，将为预制菜行业的规范发展提供更多专业性的帮助，引领预制菜产业全链路和全渠道实现高质量高效益发展。
就在今年6月，京东集团副总裁冯全普在2022年中国预制菜行业大会上对外公布了京东进军预制菜行业的两个“小目标”：未来三年打造20个销售亿级预制菜品牌;打造5个销售过五亿级预制菜品牌。相信未来随着消费者对预制菜商品的需求增加，市场对预制菜的接受度将不断提升，拥有规范标准化以及可靠供应链的企业无疑将掌握更长线的话语权。