随着加工企业不断向养殖端布局，如果原料奶市场出现明显波动或下行趋势，中小规模养殖场的发展尤其需要关注 。专家表示，在当前产业组织模式下，面对市场波动，加工企业将首先选择稳定和保护自有奶源的生产能力，因此与之前由养殖环节共同承担市场波动风险不同，更加弱势的中小规模养殖场将承担全部风险 。这一变化既放大了中小规模养殖场面对的市场波动，也将使我国奶牛养殖业面临更大的不稳定性 。

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