为什么厨房中的剃须刀会越来越钝？( 二 ) 刀片切头发似乎轻而易举

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在厨房中，垂直切菜对刀的伤害也会更小。|Pixabay
不过，研究者当前研究的还是金属材料制成的刀。但其实数千年来，刀可不一定都是金属做的，而其他材质的刀片也有着不同的特质。
史前时代，人们曾用木头和石头做刀，不过因为很容易用坏，在漫长的时间长河中被逐渐淘汰了。而如今，声称比钢还要硬的陶瓷刀的确足够坚固，能够轻松地切开上面提到的柔软物体，但韧性却更低，可能一不小心就用碎了。

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木头做的刀，能用，就是一不小心可能会坏。|lumberjocks
不过也难免有些人会有另外一种奇思妙想。传说中，当一个因纽特人需要刀子时，他居然用自己冻硬了的便便磨了一把刀，并且用它杀了一只狗。

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【为什么厨房中的剃须刀会越来越钝？】想想是不是还挺合理的？（不是|arstechnica
结果肯特州立大学的研究者还就真的想验证一下这个故事的真实性。为了制作一把锋利的“便便刀” ，他逼自己坚持吃下富含蛋白质的食品，在-20℃的低温下亲手打磨了自己这把自产自销的刀子。

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？富含“营养”的刀|arstechnica
最后的结果可想而知，他没有成功，他这款“便便刀” ，与其说是刀，还不如说是笔，只能在物体表面留下一些粪便痕迹。

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切得很好，下次不要再切了。|arstechnica
尽管失败，但他的好奇心还是值得鼓励，获得了2019年的搞笑诺奖。

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还做了便便刀模具…………虽然但是，想法值得鼓励。|arstechnica
虽然刀是我们生活中极为常见的用品，但无论是何种刀，它们切割物体的原理都没有我们想象中的那么简单。在不同物体表面，刀刃的压力也会产生不同的复杂作用力，破坏分子、晶体或纤维等不同的结构。
不同的刀具也承担着不同的角色。比如普通的尖锐的刀可能会压扁柔软的面包，所以切面包的刀并不像普通的刀，而是带有锯齿。将面包锯开而不是切开，尽可能地减小面包的变形。

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你有没有注意过，面包刀都是有锯齿的？|Pixabay
你生活中有见过什么奇怪的刀具吗？是用来做什么的？
用刀真的是一门学问。请学好再用，注意安全。

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本文来自微信公众号“把科学带回家”（ID：steamforkids），作者：万物， 36氪经授权发布。