资本加持的临期食品，下一步商机在哪里？( 二 ) 本文转自：36氪在食品消费层面

在2021年3月，爱折扣就完成数千万元天使轮融资，由惟一资本领投，钟鼎资本跟投；繁荣集市完成数千万人民币pre-A轮融资，投资机构为挑战者资本。同年4月，小象生活获得了来自愉悦资本、天使湾资本的数千万元天使轮融资。而作为行业头部玩家，好特卖目前已完成了4轮融资，并初步向全国市场进军。
长期关注临期商品行业的天使湾资本表示：“中国消费市场当前正处于品牌和渠道大爆发时期，由于潮流更迭和消费者诉求的快速变化，快消品商品流行周期变得更短，这加大了品牌库存挤压的风险；而在消费者端，折扣店的高性价比也具有显著诱惑力，加上家庭日用商品本身低决策难度以及高使用频次，赋予折扣超市有着向好发展空间。”
“传统超市进货价格高、利润较低，它们的商品利润空间一般只能达到18%-20% ，最多不会超过25% 。但是临期商品的货源通常来自厂家，各类产品利润率能够达到35%-75% 。其中，进口商品、母婴类产品的利润可以达到70% ，一些其他商品的利润也在35%以上。假设商品综合售价5折的情况下，折扣食品店毛利率仍然比传统小店高10%以上。”临期零售品牌爱折扣的创始人李悦表示。
从一二线城市向下级市场扩张
随着消费者对于临期食品的关注度不断提高，越来越多的临期食品店开始走入三四线城市或者更下级的市场中。那么，可能就有人会质疑，如今下沉市场中小镇青年的消费水平正在与日俱增，他们讲究格调和品牌，与一二线城市中更多“疲于奔命”的消费者有着不同的生活方式，在这群人为主导的下沉消费市场中，临期食品真的能引起他们的兴趣，商家真的有利可图吗？

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毋庸置疑，对于绝大多数人来说“爱贪小便宜”是一种天性，只是表现的方式不相同而已。“临期”不要紧， “低价”最能打动人心。后疫情时代，这届年轻人已经越来越“抠门”了。他们在1688和拼多多上冲浪，从各大平台上寻找各类优惠券和“省钱攻略”；在直播间里寻寻觅觅，只为购物时比淘宝旗舰店多些折扣；不再打车，出门以公共交通和共享单车为主。有说法称，现在的年轻人开始“消费降级” ，倒不如说，年轻的消费者们，开始更加注重商品的性价比，自发进行了“消费分级” 。而对于下沉市场中的小镇青年来说，临期食品店的出现，则是彰显他们追随时下热点风潮的新方式。
对此，皖东地区“临期食品24小时折扣店”负责人孙世文向采访人员表示：“我们的门店商品种类目前常规有500-800个SKU ，根据不同商品的保质期长短进行集中分类，让消费者选购时更加方便，而且我们的品牌也多为国内外的大牌产品，而且相较于一般的商超卖场来说，品类和品牌更加齐全。因此，特别能吸引本地年轻人的目光，如今在我们这里，逛临期食品折扣店逐渐成为了一种风潮。”
线上渠道持续升温
如今，打开各大电商平台，有着“临期食品折扣仓（店）”栏头的直播间不计其数，其间充斥着大量的折扣食品，其中的品牌也是不计其数。不过，与线下的临期食品店不同的是，更多的线上直播间中的产品品牌更杂，大牌相对来说只是作为引流，比例大约在两至三成。例如，近年来经销商们比较喜欢的素食酸辣粉品牌嗨吃家，在一些临期食品直播间六盒仅售9块9 。
不过，采访人员在观看过程中也发现了一个问题，虽然很多直播间都打着“临期食品”的名头，但一众带货主播却绝口不提日期的问题，有的被问到时日期居然以“日期新鲜”来回答，让人不得不怀疑其中有着“挂羊头卖狗肉”的嫌疑。其实，从各大临期食品直播间大同小异的产品构成，不难看出，大多以外国的“进口”以及不知名的“小众”品牌产品为主，其中的产品利润不得而知，而这些似乎才是“繁荣景象”下的利益链条。