地瓜要晒得软糯，需要掌握好三步 ， 一要把红薯煮熟 ， 二要把煮熟的红薯切片，三要在太阳下晒干，日晒的红薯干 ， 软软糯糯，自然香甜，甜而不腻，不硬而且有嚼劲 。
地瓜干也叫番薯干，蜜薯地瓜干，是福建省连城县和山东的传统土特产，其口味软甜备受广大消费者喜爱 。
【地瓜干怎么晒才会软糯】在清朝时，由于地瓜干优良的品质，其经常作为皇宫的贡品，一般是将整块地瓜蒸熟去皮，然后压制、烘烤 。
地瓜干保留着自然的色泽和品质，颜色黄中透红，味道清香甜美，质地松软耐嚼 ， 而且还有很高的葡萄糖和维生素A、B含量 。

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