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【牛舌食用之前如何处理干净 牛舌食用之前如何处理干净呢】1、清洗干净粘液 。牛舌上含有大量的粘液 ， 其中含有细菌、唾液以及有害成分，如果食用之前，不能充分的清洗干净，反而不利于身体的健康 。将牛舌充分放入清水中冲刷，最好用小刀将牛舌表面的粘液刮干净 。
2、开水焯 。将清洗干净的牛舌放入开水中焯一下 ， 煮至牛舌变成灰白色 ， 舌尖微微翘起，捞出血沫 ， 捞出放入凉水中冲泡 。
3、去皮 。然后再次用小刀将牛舌表面的灰白色舌苔刮除，用力将牛舌表面的皮清理干净，可以很好的降低牛舌的腥味，就可以烹饪食用了 。

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