因为白鹭是国家二级重点保护动物 ， 吃白鹭是犯法的 ， 所以没人吃 ， 也不允许吃 。白鹭是鸟纲鹭科白鹭属4种鸟类的通称 ， 白鹭属共有13种鸟类 ， 其中有大白鹭、中白鹭、小白鹭和黄嘴白鹭四种 ， 体羽皆是全白 ， 均习称为“白鹭” 。
白鹭主要以各种小型鱼类为食 ， 也吃虾、蟹、蝌蚪和水生昆虫等动物性食物 。通常漫步在河边、盐田或水田地中边走边啄食 ， 它的长嘴、长颈和长腿对于捕食水中的动物显得非常方便 。
白鹭捕食的时候 ， 会轻轻地涉水漫步向前 ， 眼睛一刻不停地望着水里活动的小动物 ， 然后突然地用长嘴向水中猛地一啄 ， 将食物准确地啄到嘴里 。
【为什么白鹭肉没人吃】白鹭的羽毛价值高 ， 羽衣多为白色 ， 繁殖季节有颀长的装饰性婚羽 ， 习性与其他鹭类大致相似 ， 但有些种类有求偶表演 ， 包括炫示其羽毛 。

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