赣南脐橙肉质脆嫩、化渣，风味浓甜芳香，有较浓郁的橙香味，口感甜酸适度 。赣南脐橙果大形正，一般每个250克，橙红鲜艳，可食率达85%，含果汁55%以上 。赣南脐橙颜色偏红，颜色比其它产地的橙子略深 。果皮光滑、细腻，果形多呈椭圆形 。
赣南脐橙含果汁55%以上，可溶性固形物含量14%以上，最高可达16% 。含糖10.5%-12%，含酸0.8-0.9%，固酸比15-17：1，因此口感酸甜适度 。
【赣南脐橙口感描述】赣南脐橙是江西省赣州市特产，年产量达百万吨 。原产地江西省赣州市已经成为脐橙种植面积世界第一、年产量世界第三、全国最大的脐橙主产区 。

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