不锈钢锅炒菜对人体没有害 。不锈钢锅含有一定量的铬合金元素 ， 其表面有一层不溶解于某些介质的坚固的氧化薄膜，在空气中、水中以及酸、碱、盐的水溶液中等都具有很好的化学稳定性，在低温或高温的环境中也能保持很好的耐腐蚀性 。
制作不锈钢锅的原材料除了含有较多的铬元素外，还会加入较多的其它合金元素，比如镍元素 。
不锈钢锅有很强的化学稳定性和足够的强度和塑性 ， 不容易与外界介质发生化学变化，可以放心用其来做菜 。
【不锈钢锅炒菜对人体有害吗】不锈钢锅最好是不要使用强碱性或强氧化性的化学药剂清洗 ， 比如漂白粉、苏打等，在做菜的时候最好是不要用太大的火去加热 。

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