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1、在面粉中加两个鸡蛋、葱、盐、鸡精、胡椒粉、油 。
【上海葱油饼正宗做法 葱油饼正宗做法】2、和面，搅拌均匀，边加温水边搅和，形成面团，醒20到30分钟 。
3、案板上铺上保鲜膜，擦少量的食用油揉搓面团，用擀面杖擀成薄饼 。平底锅或者饼铛中放入少量油烧热，调至中火放饼，炸至两面金黄 。最后起锅切块即可 。

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