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1、现在糖炒栗子大多都是用白糖做出的糖水来炒制的 。而炒糖色的方法也非常简单 , 先开小火预热锅底 , 倒入适量花生油 , 加入白糖翻炒均匀 , 再倒入适量清水 , 转成中火不停的翻炒 , 炒到糖水变为焦糖色 , 出现一个个小气泡时 , 就炒好了 。
【糖炒板栗放什么糖 糖炒板栗放什么糖好】2、如果自己在家炒糖炒栗子 , 也可以选用红糖或冰糖 , 还可以加一点蜂蜜来提味 , 不过炒制时一定要注意控制糖的用量 , 太甜了反而会影响板栗的口感 , 遮住板栗原有的香气 。
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