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酱茄子做法共有5步 。准备食材：茄子、猪肉、姜末、葱花、蒜片、淀粉、xo酱、盐 。以下是酱茄子做法的具体操作步骤：
操作/步骤
1
茄子洗净切夹片
茄子洗净，切成夹片备用 。
2
猪肉切末加配料拌匀
猪肉切成末，放入碗中，加入葱花、姜片、淀粉30克，搅拌均匀 。
3
茄子夹肉馅裹淀粉
茄子里放入适量猪肉馅夹住，茄子外面抹匀淀粉 。
4
小火炸茄子
热锅烧油，放入茄子，小火炸至两面金黄，捞出备用 。
5
加入调料炒茄子
热锅烧油，倒入蒜片，大火爆香，加入水、XO酱炒匀，倒入茄子、盐，大火收汁即可 。

END
【老式酱茄子做法 酱茄子做法】总结：以上就是关于酱茄子做法的具体操作步骤，希望对大家有帮助 。

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