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用双氧水泡鸡爪增大变白 。双氧水倒入后 ， 鸡爪上立即产生气泡 ， 鸡爪根部很快就冒出一些血样物质 ， 而鸡爪表面则在气泡升腾中瞬间从肉色变至惨白 ， 原本干瘦的鸡爪也逐渐伸展 ， 不断变大、变丰厚 。
鸡爪：
鸡爪 ， 又名鸡掌、凤爪、凤足 ， 是鸡的脚爪 ， 共4个指头 ， 可供食用 。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪 ， 而称做凤爪 。在我国南方 ， 凤爪可是一道上档次的名菜 ， 其烹饪方法也较复杂 。
【什么泡鸡爪可以变大变白 用什么泡鸡爪增大变白】选购鸡爪时 ， 要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽 ， 无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密 ， 富有弹性 ， 表面微干或略显湿润且不黏手 。如果鸡爪色泽暗淡无光 ， 表面发黏 ， 则表明鸡爪存放时间过久 ， 不宜选购 。

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