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【螃蟹放冷藏还是冷冻 生螃蟹可以冻起来保存吗】1、螃蟹适合冷藏保存 。
2、如果是生螃蟹 ， 在长途运输的过程中 ， 都需要进行一个冰冻处理 ， 低温可以抑制螃蟹中的菌类还有寄生虫的活性 ， 还可以延缓自身蛋白质的分解 ， 对营养成分还有口感几乎是没有影响 。熟的螃蟹是可以隔夜吃的 ， 存放过久的熟螃蟹不建议吃 ， 因为熟螃蟹存放时间太久 ， 可能会产生一些有毒物质 ， 影响身体健康 。
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