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1、冷藏、低温保存 。如果天气比较冷，吃剩的大闸蟹只需要保鲜膜盖好即可，一般可以保鲜6-8个小时 。
【大闸蟹到了如何保鲜 吃剩下大闸蟹怎么保鲜】2、如果没有保鲜膜，则可以把熟螃蟹放到阴凉通风的地方，注意不要被其他东西污染，能放3-4小时 。
3、有冰箱的最好是将螃蟹用保鲜膜包裹后立即放入冰箱冷藏保存，可以放1-2天 。
4、但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次，吃时最好放些姜末，有利杀菌，这样吃蟹，才能在确保享受美味的同时，又兼顾了安全 。

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