文章插图
1、将晒干的萝卜干洗去灰尘 ， 拧干水分放入盆中 。加入适量的辣椒面 ， 盐、白糖、少许白酒、搅拌均匀 ， 尝试下味道的合适度 ， 调到酸辣咸甜为准 。
2、揉搓几分钟入味后 ， 找一个坛子 ， 要无水无油 ， 干净的才行 ， 放入坛子里 ， 封口盖紧 。一定要封密实 ， 防止空气进入 ， 滋生杂菌 ， 味道就不好了 。然后藏阴凉处两三天就可以吃了 。想要口感跟好 ， 腌制时间越长越好 。
【晒好的萝卜干怎么腌制调味啊窍门 晒好的萝卜干怎么腌制调味啊】3、经过几天腌制 ， 萝卜干变得干爽脆口 ， 香辣过瘾 ， 而且色泽也好看 。下饭下粥不错的选择 ， 或者当作炒菜辅料 ， 五花肉炒萝卜干 ， 蒜末炒萝卜干 ， 不仅有嚼劲 ， 还相当好吃开胃 。

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