文章插图
1、在酸碱电离理论中 ， 碱指在水溶液中电离出的阴离子全部都是OH-的物质；在酸碱质子理论中碱指能够接受质子的物质；在酸碱电子理论中 ， 碱指电子给予体 。
2、工业碱：工业纯碱（碳酸钠Na2CO3）、工业烧碱（氢氧化钠NaOH）、工业重碱（NaHCO3） 。工业碱的纯度和杂质（可能含有重金属等）含量满足一般性工业使用 ， 工艺相对简单 ， 可以进行大规模工业生产 ， 对人体有危害 。
【碱的定义 碱的介绍】3、食用碱：食用纯碱(碳酸钠Na2CO3 ， 分子式相同 ， 但没有工业纯碱的杂质）和食用小苏打(碳酸氢钠NaHCO3) 。

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