【猪身上的梅肉是什么部位 猪身哪个部位是梅肉】

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1、梅花肉指的是猪的上肩肉,也就是杀猪的时候,在猪颈部下第一刀的部位,也就是猪上肩胛肉的一部分 。
2、由于猪经常运动到这个部位 ， 因此其瘦肉的比例相对较高 ， 再加上这部分肉的横切面上 ， 粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂相间 ， 形似梅花 ， 因而得此雅致的名称 。

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