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一般面筋蒸15分钟到20分钟左右就可以熟 ， 具体还要根据面筋的厚度大小来决定 ， 正常大小的面筋只需要20分钟左右的时间就能够熟透了 ， 但面筋比较厚则需要适当的延长5至10分钟左右的时间 。面筋比较容易熟 ， 不能蒸久了 ， 否则会非常容易蒸烂 ， 影响口感 。
面筋是什么做的面筋是植物性蛋白质 ， 由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成 。将面粉加入适量水、少许食盐 ， 搅匀上劲 ， 形成面团 ， 稍后用清水反复搓洗 ， 把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉 ， 剩下的即是面筋 。油面筋用手团成球形 ， 投入热油锅内炸至金黄色捞出即成 。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟 ， 即是“水面筋” 。
如何蒸面筋1、将面筋粉和干酵母放入一个容器混匀 ， 然后把所有的水一下倒入 ， 然后快速搅拌 。
2、把和好的面筋团放温暖湿润处发酵 。一般可以用做面包的即发酵母粉 ， 大概发一个小时就可以了 ， 从外表就能看到很多的气孔 。
3、面筋胚切开 ， 放入蒸锅里蒸约二十分钟 。就完成了 。
怎么蒸面筋才能蒸得蓬松1、在蒸之前可以往面筋里加入少许小苏打 ， 小苏打与面筋产生的酸发生反应 ， 生成二氧化碳 ， 会使面筋多气孔 ， 蒸出来的面筋才更蓬松 。
2、在蒸面筋时 ， 在面筋上倒扣一个碗 ， 这样可以防止水汽滴在面筋上 ， 蒸好后不要马上打开锅盖 ， 等5分钟再开盖 ， 以免面筋收缩塌陷 。
【面筋蒸几分钟能熟 小块面筋蒸几分钟能熟】

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