文章插图
1、首先准备一个平碗 ， 将冰块放入平碗上 ， 然后将奶油倒入不锈钢碗中 ， 将不锈钢碗放在冰块上 ， 坐冰打发 。打发前倒入一小勺白砂糖 。
2、打蛋器调到中档 ， 速度约为一分钟160到180转 ， 将淡奶油打到鱼眼泡状态 。
3、然后将剩下的白砂糖全部放入 ， 再使用打蛋器进行打发 ， 打到6分发左右 ， 换到低挡进行打发 ， 防止打发过度 。
4、低速打发后差不多到9分发的奶油 ， 也就是打蛋器提起来的时候有小尖角就表示差不多了 。
【奶油怎么打发 奶油怎么打发稳定性好】5、这样奶油就打发成功了 。

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