【烘焙模具什么材质的好 蛋糕模具哪种材质好】

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1、陶瓷烘培模具 。众所周知,陶瓷的耐热性高,可在七八百度的环境中使用,因此很多外国人都采用陶瓷烘培模具 。但陶瓷做工不好则易含有有毒物质,建议购买口碑较好、档次较高的品牌货,必须要有明确的成分标示以及抗热系数 。
2、硅胶烘培模具 。硅胶烘培模具在日常生活中比较少用,但挑选质量保证的硅胶烘培模具,会无味道,无泛白或翘边现象,导热不错因此比较易脱模,一般适用于小糕点,不适合制作特大的面包和蛋糕 。
3、玻璃烘培模具 。市面有专门的烤箱专用玻璃模具,但购买时须注意牌子和质量的挑选,过于便宜质地又厚的一般会含铅,不利于食物健康 。请勿选用普通的玻璃容器,一定认准品牌的烤箱专用玻璃,防止发生爆炸 。

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