【开水烫生菜怎么样才能不变黄 生菜如何烫水不会黄】

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1、生菜在焯水的时候可以放入适量的食盐 ， 那样可以保持生菜碧绿的颜色 ， 但是也要掌握好焯水的时间 ， 时间不宜过长 。
2、在旺火煮开水后抓住叶子烫叶柄 ， 再全部下过烫匀 ， 要快速捞起 ， 这样烫的生菜 ， 包括空心菜、菠菜、西兰花一类 ， 就会保持鲜绿而不变色了 。

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