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1、只要是质量合格的 ， 那么芡实开边还是整个都是可以的 。
【芡实开边好还是整个好 芡实怎样的状态好】2、对于晒干的芡实来说 ， 因为其中的淀粉含量很高 ， 质地比较脆 ， 所以在其保存、运输的过程中就会很容易出现裂开的情况 。但裂开之后并不会影响到芡实的药用价值以及营养功效 ， 而且相对来说碎的芡实会更容易析出营养成分 ， 所以只要购买回来的是质量合格的芡实 ， 那么就都是可以用来食用的 ， 在挑选的时候可以不用太过于在意其完整性 。
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