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【芥酸是什么东西 菜籽油里面的低芥酸是什么东西】芥酸，无色针状结晶 。极易溶于乙醚，溶于乙醇和甲醇，不溶于水 。主要用于生产芥酸酰胺，也可制备各种表面活性剂、化妆品、化纤油剂等 。芥酸及其甘油酯可应用于食品工业或化妆品制造业；用于生产表面活性剂（洗涤剂）、润滑剂，也用于生化研究、有机合成等 。
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