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1、在蒸花卷的时候垫上蒸笼布,主要是用来防止花卷在蒸制的时候出现粘结的现象 。所以,只要是能够防止馒头粘结的物品,都可以用来代替蒸笼布 。一般可以使用玉米叶来代替,这种天然的叶子具有很好的防粘性,并且其安全性也比较高 。
【蒸花卷蒸布可以用什么代替 蒸花卷蒸布可以用啥代替】2、最好不要使用油渍或烘焙纸,因为其不透气性很容易堆积水汽,打湿花卷的底部影响口感 。
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