中午去市场买了些新鲜的秋葵 。我打算做油炸秋葵肉 。秋葵应该先切还是先焯一下？
下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案，仅供参考！
一般建议切之前焯一下 。
【秋葵先切还是先焯水】做秋葵的时候 。一般建议切之前焯一下 。因为全白开水可以最大程度的保留蛋白质、维生素、矿物质等营养成分 。它还可以减少一些营养物质在水中的溶解 。切好的秋葵没有护肤 。大部分营养成分会在漂烫过程中流失 。营养价值降低了 。
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