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1、生粉是可以用来油炸的 ， 生粉用来给肉类上浆时 ， 可以防止肉的水分和营养过分流失 ， 生粉一般用来挂糊 ， 比如锅包肉 ， 需要用生粉 ， 调成糊 ， 包在肉上 ， 经过油炸形成脆壳 ， 如果是单一放面粉 ， 吃起来会非常的硬不脆 。
【超级生粉可以炸东西吗 生粉可以炸东西吗】2、正确使用方法：使用生粉的时候 ， 菜肴中要用到的油是不能太多的 ， 不然卤汁是很不容易粘在原料上的 ， 这时候就没有办法达到增鲜、美形的效果 。生粉使用的时候 ， 这时候菜肴的汤汁必须要使用的适当 ， 如果汤汁过多或者过少 ， 都容易造成芡汁的过稀或者过稠 ， 这时候就容易影响菜肴的质量 。如果说我们单纯的使用生粉 ， 这时候我们必须要把菜肴的口味和色泽全部都调好 ， 然后再选择淋入生粉 ， 这样才可以让食物更好 。
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