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【紫背菜需要焯水吗 紫背菜用焯水吗】紫背菜需要焯水 。紫背菜通常指红凤菜 ， 红凤菜中含有一种叫“吡咯里西啶类生物碱”的物质 ， 微量肝毒性 。所以需要焯水 ， 去除毒素 。红凤菜是中国传统的山野菜 ， 别名红菜、补血菜、木耳菜、血皮菜等 。为菊科、菊三七属植物 ， 其全草全年可采 ， 鲜用或晒干食用 。

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