我刚在家炒了茄子 。炸茄子后的油还能再用吗？
下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案，仅供参考！
看情况 。
茄子只要炒后的油不浑浊不变黑就可以继续用 。
【炸过茄子的油还能用么】但需要注意的是，要尽早食用 。而且注意不要高温煮这些油炸的油 。因为这些油中的脂肪酸在第一次油炸中就被破坏了 。如果高温烹饪，会产生有害成分 。

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