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【新鲜核桃可以放冰箱冷冻保存吗 核桃能不能放冰箱冷冻】1、新鲜核桃可以放冰箱冷冻保存 ， 但是如果不需要长期保存 ， 则不需要放冰箱冷冻 ， 因为冷冻室的温度过低 ， 会使核桃中的水分形成冰晶 ， 破坏其植物细胞 ， 会影响鲜核桃的食用口感及营养价值 。
2、鲜核桃中含有较为丰富的水分及碳水化合物、蛋白质等成分 ， 在合适的温度及湿度条件下 ， 很容易滋生细菌而发霉变质 ， 保存时间并不长 ， 而冷冻温度较低 ， 可以在一定程度上抑制细菌的繁殖 ， 延长食物的保存时间 ， 因此如果需要长时间保存核桃的话 ， 是可以将它放冷冻保存的 。
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